**Planifica el trabajo**:Organiza las tareas y coordina a todo el personal de cocina para que realicen su trabajo y también establece los horarios, y las vacaciones.
- **Realiza los pedidos para su departamento**: Hace los pedidos de materia prima con los proveedores para elegir los productos de mayor calidad y se encarga de llevar un control de los costes.
- **Forma al personal**:Como jefe del equipo debe formar y aumentar el nível de conocimiento de los aprendices para que aprendan todos los puestos de cocina y trabajen al mismo nível que el resto del equipo.
- **Supervisa las tareas de cocina durante el servicio**: Es el responsable de que todos los platos salgan perfectos, así que debe marcar el paso, dar órdenes y supervisar que todo se ejecute en sincronía.
- **Vigila la limpieza**: Participa en llevar un control de la higiene del personal y de la cocina para evitar contaminación en los alimentos.Habilidades requeridas:- Experiência en cocina y dominio de las t...