Responsable de la planificación, elaboración y supervisión de menús para comedores industriales y escolares, garantizando calidad, presentación y cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
Responsabilidades
Planificar y elaborar menús semanales variados y equilibrados.
Preparar comidas diarias para aproximadamente 35 personas, asegurando calidad y sabor.
Realizar compras de alimentos y suministros, gestionando el presupuesto.
Gestionar inventario de alimentos y suministros de cocina.
Mantener la limpieza e higiene de la cocina y áreas de trabajo.
Atender personal directivo y familias, preparando alimentos y bebidas según necesidades.
Supervisar al personal de cocina y controlar insumos.
Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.