El Jefe de Stewarding es responsable de la limpieza, mantenimiento y organización de todas las áreas de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Este puesto supervisa el equipo de stewarding, gestiona el inventario de utensilios y equipos de cocina, y garantiza la eficiencia operativa en el área de lavado y almacenamiento. Además, colabora estrechamente con el equipo de cocina y el departamento de alimentos y bebidas para mantener un ambiente de trabajo seguro y organizado.

• Gestión del Equipo de Stewarding: Supervisar, capacitar y coordinar al equipo de stewarding para garantizar el cumplimiento de sus funciones; asignar tareas y horarios de trabajo de acuerdo con las necesidades operativas; fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador dentro del equipo.
• Asegurar que todas las áreas de la cocina, equipos, utensilios y vajilla cumplan con los estándares de limpieza e higi...