S'occuper de la préparation de toute la nourriture requise en salle, banquet, buffet ou évènement spécial.
Coordonner le travail de l’équipe pour garantir la qualité, la productivité et la cohérence des services offerts aux clients tout en respectant les normes de sécurité et de salubrité.
Organiser les tâches dans son secteur pour optimiser l'efficacité et maintenir une bonne communication et des relations harmonieuses au sein de l'équipe.
Faire respecter les directives de la direction et du chef exécutif, tout en supervisant les membres de son équipe et en s’assurant de la bonne exécution des activités en cuisine.
Veiller à l’entretien et à la sécurité des équipements de cuisine, en s'assurant qu'ils sont utilisés correctement et en bon état.