Responsabilidades:
Liderar a equipe de cozinha, garantindo organização, produtividade e padrão de qualidade
Planejar, elaborar e atualizar o cardápio junto à gestão
Supervisionar o preparo e a finalização dos pratos
Controlar estoque, pedidos e armazenamento de insumos
Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
Realizar gestão de equipe (escala, treinamento, desenvolvimento e feedbacks)
Controlar custos, desperdícios e ficha técnica dos pratos
Atuar em conjunto com o salão/bar para alinhamento da operação
Requisitos:
Experiência prévia como Chefe de Cozinha ou Sous Chef
Conhecimento em controle de CMV e gestão de estoque
Liderança, organização e agilidade
Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos
Disponibilidade de horário
Diferenciais:
Experiência em cozinha de alto volume
Cursos na área gastronômica
Vivência com padronização de processos
Principais competências:
Lid...