**Sobre a vaga**:
- Gerenciar a operação da cozinha, escalas, produção e prazos;
- Controlar custos, desperdício e inventário;
- Garantir padrões de higiene, limpeza e segurança alimentar;
- Treinar e orientar a equipe de cozinha, padronizando processos;
- Colaborar com gerência e salão para alinhamento de experiências e eventos;
- Criar e testar pratos dentro do conceito medieval do restaurante;
- Monitorar desempenho, feedbacks e implementar melhorias
- Experiência comprovada como chef de cozinha ou subchef em restaurantes de porte médio ou grande;
- Vivência com restaurante italiano/pizzaria (diferencial);
- Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA);
- Capacidade de planejamento de cardápio, controle de estoque e custos;
- Experiência com gestão de equipe de cozinha;
- Disponibilidade total de horário (incluindo fins de semana e feriados); Formação técnica em Gastronomia será um diferencial.**Descrição da oportunidade**:<...