**Requisitos**:- Escolaridad: Lic. en gastronomía, Lic. en alimentos o a fin.
- Experiência laboral: 2 años mínimos Encargado de cocina- Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura, alérgenos.
- Manejo de Word, Excel, Power Point.
- Conocimiento en Sistema PEPS (primeras entradas - primeras salidas)**Funciones**:- Elaborar menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato- Planificar las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo- Prepara los alimentos, y supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura) y su presentación.
- Organiza la Logistica del emplatado de acuerdo a los horarios de los trabajadores.
- Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.
- Realizar los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento**Horario**:- Lunes a viernes de 8:00 am a 4:30 pm y sábados de 8:30 am a 12...