IZAKAYA SUSHI estamos en búsqueda de un Chef ejecutivo con experiência en comida japonesa.
Tu principal objetivo será garantizar la calidad de los alimentos mediante la supervisión correcta de, personal, la ejecución de procesos de preparación de los mismos, manteniendo el cumplimiento de estándares indicados por la marca, para llevar un control adecuado a través de indicadores clave del área culinaria.
**¿Qué realizarás?
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- Coordinar al quipo de cocina
- Acomodar horarios, producción, cierre de servicio y limpieza
- Agilizar servicio y tener mejor control
- Elaboración y toma de pedidos de cocina
- Mantener un registro actualizado del inventario disponible en stock
- Administrar eficazmente nuestras existencias y planificar la producción para no elevar el costo del mes
- Realiza la revisión periódica y sistemática de los alimentos (LineCheck).
- Mantener la revisión de la higiene en el manejo de alimentos.
- Control de los costos