**Vacante: Chef - Restaurante Fine Dining de Cocina Asiática y del Mar**
Estamos buscando un **Chef de Restaurante** con visión creativa, precisión técnica y pasión por la **alta cocina asiática y del mar**, con **especialidad en sushi y ostras**, para liderar la propuesta culinaria de un exclusivo restaurante **fine dining** de próxima apertura.
**Perfil del Candidato Ideal**:
- Dominio avanzado en **preparación de sushi y sashimi** (técnica, corte, presentación y manejo de pescado crudo).
- Experiência en la manipulación y servicio de **ostras frescas** (selección, apertura, presentación y maridajes).
- Conocimiento profundo de **cocina asiática de autor** (japonesa, tailandesa, fusión).
- Trayectoria sólida en restaurantes **fine dining** o de cocina contemporánea de alto nível.
- Creatividad gastronómica, liderazgo en cocina y enfoque en la excelencia.
**Responsabilidades**:
- Desarrollo y ejecución de un menú innovador centrado en sushi, mari...