+ Préparer et organiser le rang avant le service + Répartir les tâches au sein de l’équipe + Superviser le bon déroulement du service + Anticiper les besoins des clients + Gérer le rythme du service
?? Service et relation client
+ Accueillir et prendre en charge les clients + Présenter la carte et les plats + Prendre les commandes et assurer le suivi du service + Veiller à la satisfaction client + Gérer les réclamations de premier niveau
?? Encadrement de l’équipe de rang
+ Encadrer les commis de salle + Transmettre les consignes et les standards + Former les nouveaux collaborateurs sur le terrain + Accompagner l’équipe au quotidien + Participer à la cohésion d’équipe
?? Coordination interne
+ Assurer la coordination avec la cuisine et les autres services + Participer aux briefings et débriefings + Transmettre les ...