Atuará na liderança de cozinha de um restaurante com foco em gastronomia francesa clássica, sendo responsável pela organização operacional, padronização dos processos e gestão da equipe, garantindo qualidade, consistência e eficiência na entrega dos pratos.
Apoiar o desenvolvimento e atualização de cardápios, respeitando o conceito da culinária francesa clássica
Elaborar e revisar fichas técnicas (custos, porcionamento, padrão de execução)
Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e sabor dos pratos
Realizar a gestão completa da cozinha (estoque, organização, fluxo e processos)
Liderar diretamente a equipe, promovendo alinhamento, disciplina e produtividade
Estruturar e administrar escalas de trabalho
Atuar na mediação e gestão de conflitos da equipe

Requisitos
Experiência anterior como Chef de Cozinha ou Sous Chef (Subchef)
Vivência em liderança de equipe e gestão de cozinha profissional
Conhecimento técnico...