Objetivo del cargo Recibirá los cortes de res, cuartos o piezas con hueso y grasa, debiendo despostar y separar los huesos, la grasa y la carne en mantas o piezas musculares según indicación del supervisor de área, además de atender requerimientos de clientes en mesón. Funciones Apoyar la elaboración del sugerido de compras de carnes, pollos y cerdos en base al stock y ventas. Apoyar en la recepción, revisión y pesaje de pedidos. Realizar producción por producto y cantidad, asegurando limpieza y calidad en los cortes. Mantener limpieza de pisos, paredes y cámaras. Mantener el orden del área de trabajo y cámaras de frío. Participar en inventarios según programa establecido. Ordenar productos en cámara y apoyar en conteo físico. Informar cantidades inventariadas. Usar uniforme e implementos de seguridad definidos por la empresa. Apoyar otras áreas según requerimiento. Requisitos Conocimientos en cortes de carnes y sus usos. Cono...