**Objetivo del Puesto**Planificar, coordinar y supervisar la operación de la barra de mixología, asegurando un servicio de calidad, la preparación de bebidas creativas y estandarizadas, el control de insumos y la correcta atención al cliente, alineado con los estándares del establecimiento.
**Funciones y Responsabilidades**:- Diseñar y actualizar la carta de coctelería en conjunto con la gerencia, incorporando tendencias y cocteles de autor.
- Supervisar la preparación, presentación y calidad de todas las bebidas, garantizando la estandarización de recetas.
- Controlar el inventario de licores, insumos, cristalería y utensilios de barra, asegurando níveles óptimos y evitando pérdidas.
- Capacitar al personal de barra en técnicas de mixología, maridaje, servicio al cliente y manejo higiénico de alimentos y bebidas.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y sanidad.
- Gestionar pedidos y reposiciones con proveedores, verificando calidad y pre...