O Auxiliar de Pasteleiro é responsável por apoiar o pasteleiro nas diversas etapas do processo de produção de pastéis e outros produtos de confeitaria. Esse profissional ajuda na preparação de massas, recheios, modelagem e fritura, além de manter o ambiente de trabalho limpo e organizado. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.
- Pré-preparar alimentos;
- Processar alimentos;
- Montar praça (mise-en-place);
- Verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
- Minimizar riscos de contaminação;
- Preparar local de trabalho;
- Organizar trabalho.