Principais atividades / funções:
Seguir check list dos procedimentos diários da cozinha.
Conhecer e dominar os insumos, molhos, cardápio e suas alterações.
Controlar quantidade, qualidade, formas de armazenamento e validade dos produtos utilizados na cozinha.
Auxiliar e dominar os equipamentos das atividades requeridas (liquidificador, moedor, chapa, fritadeira...) usando-os da forma correta e segura.
Conhecer todos os procedimentos que envolvam a preparação do cardápio: entradas, pratos, hambúrgueres (descongelar, cozinhar, preparar, assar, grelhar) e sua montagem;
Manter os manuais e cadernos de receita em condições de leitura e respeitar os procedimentos descritos nos mesmos.
Realizar a limpeza e organização dos equipamentos e local de trabalho da maneira correta e respeitar os registros de higiene, conforme obrigatoriedade da Vigilância Sanitária.
Respeitar os processos de higiene, limpeza, bem como o manual de boas práticas da empresa, em zelo à qu...