Objetivo del cargo: Apoyar y ejecutar la preparación de pizzas y pastas artesanales, garantizando la calidad del producto final, el cumplimiento de recetas, el manejo adecuado de ingredientes y el correcto funcionamiento del área de cocina.

Funciones y responsabilidades

• Preparar masas para pizzas artesanales (amasado, boleado, reposo y porciónado).
• Preparar sándwich y otros productos.
• Elaborar pastas artesanales (amasado, laminado, corte y cocción).
• Preparar salsas.
• Armar y finalizar pizzas y platos de pasta siguiendo recetas y gramajes establecidos.
• Apoyar y operar el horno de pizzería artesanal.
• Controlar tiempos y temperaturas de cocción en pizzas y pastas.
• Mantener el orden, limpieza y desinfección del área de trabajo.
• Cumplir con normas de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Apoyar el control y almacenamiento de materias primas e insumos.
• Trabajar de ...