atender e auxiliar clientes
- montar e desmontar mesas e cadeiras
- higienizar utensílios e equipamentos
- organizar praça, carrinho, bar ou balcão
- anotar pedidos, solucionar dúvidas sobre o cardápio e fazer sugestões mediante solicitação de clientes
- servir entradas, pratos e bebidas
- auxiliar na montagem, organização, inspeção e desmontagem de buffet
- controlar sobras e perdas
- cobrar e receber contas de clientes
- repor o que é chamado de ménage (materiais de apoio, como sal, pimenta, azeite etc.)
- controlar o fluxo de pratos entre a cozinha e as mesas
- limpar e preparar mesas quando clientes saem
- verificar estoque
- conferir os pratos preparados pela cozinha antes de levá-los às mesas
- fazer porções para viagem quando necessário
- esterilizar materiais e instrumentos
- atender o bar e preparar bebidas e coquetéis
- descrever a composição de pratos, bebidas e aperitivos
- recepcionar as pessoas quando chegam ao estabel...