Asegurar la calidad del café pergamino, haciendo cumplir la política de calidad de la compañía, asegurando un correcto muestreo, homogenización, análisis físico y sensorial del producto tanto a la entrada como a la salida.
Mantener ordenado y aseado el laboratorio y velar por el buen funcionamiento de las maquinas para garantizar que el resultado del análisis de café sea el correcto.
Asegurar el cumplimiento de buenas prácticas de almacenamiento y de rotación del inventario (FIFO), hacer la clasificación sensorial del inventario en bodega.
Verificar condiciones adecuadas del vehículo que garanticen la calidad de la carga durante su transporte.
Velar por el cumplimiento de las asignaciones de café realizadas por el área de calidad. Monitorear la calidad del café pergamino en almacenamiento mediante análisis físico y sensorial y reclasificar su calidad según sea el caso.