Somos RED CARNICA S.A.S. MINERVA FOODS, multinacional Brasilera que produce alimentos cárcicos. Realizamos todo el proceso de sacrificio, beneficio, cuarteo, desposte y despacho de los bovinos. Actualmente estamos en búsqueda de Medico Veterinario Zootenista para el cargo de ANALISTA DE CALIDAD.

OBJETIVO

Garantizar que cada uno de los procedimientos ejecutados en la planta cumpla con las políticas de calidad e inocuidad alimentaria.

FUNCIONES

• Supervisión de procesos sanitarios y de calidad en plantas cárnicas, incluyendo verificación de limpieza y desinfección, control de BPM y POES, inspección post mortem.
• Monitoreo de pH, temperatura y PCC, toma de muestras, liberación de productos para desposte y despacho.
• Control de calidad del producto terminado y seguimiento a requisitos sanitarios para distribución nacional y exportación.

VENTAJAS

• Alimentación en la jornada laboral.
• Sistema de lavan...