Objetivo

Garantizar que cada uno de los procedimientos ejecutados en la planta cumpla con las políticas de calidad e inocuidad alimentaria.

Funciones

• Supervisión de procesos sanitarios y de calidad en plantas cárnicas
• Verificación de limpieza y desinfección
• Control de BPM y POES
• Inspección post mortem
• Monitoreo de pH, temperatura y PCC
• Toma de muestras
• Liberación de productos para desposte y despacho
• Control de calidad del producto terminado
• Seguimiento a requisitos sanitarios para distribución nacional y exportación

Incentivos

• Alimentación en la jornada laboral
• Sistema de lavandería
• Médico y fisioterapeuta en planta

Requisitos

• Médico veterinario zootenista
• Disponibilidad de horarios rotativos
• Experiencia de 2 años en la industria de alimentos, preferiblemente en el sector cárnico