Boucherie

• Faire fonctionner et surveiller les machines utilisées pour la transformation de la viande (hachoirs, trancheuses, embosseuses, mélangeurs, etc.) ; 
• Régler, ajuster et approvisionner les machines en matières premières selon les besoins de production ; 
• Assurer le bon déroulement des opérations de transformation (hachage, mélange, cuisson, fumage, emballage, etc.) ; 
• Vérifier la qualité des produits en cours de production afin de s’assurer du respect des normes établies ; 
• Effectuer des contrôles visuels et signaler toute anomalie ou défaillance des équipements ; 
• Respecter les recettes, les procédés de fabrication et les standards de production de l’entreprise ; 
• Emballer, étiqueter et préparer les produits pour l’expédition ou la mise en vente ; 
• Assurer la traçabilité des produits et compléter les documents de production requis ; 
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