Overview

Relevante empresa del rubro gastronómico, busca un/a Administrador/a de Cocina para nuestro restaurante ubicado en Providencia.

Misión del cargo

Dirigir y optimizar la operación de cocina del restaurante, planificando, organizando y supervisando todos los procesos para garantizar eficiencia, rentabilidad y cumplimiento de estándares higiénicos y de calidad, en coherencia con los lineamientos del restaurante y la satisfacción de los clientes.

Funciones

• Coordinar la planificación y organización de la producción diaria y semanal de la cocina.
• Supervisar la ejecución del menú y el cumplimiento de los tiempos de despacho establecidos.
• Garantizar la manipulación segura de alimentos y el cumplimiento de todas las normas higiénico-sanitarias vigentes.
• Controlar el inventario de insumos, utensilios y equipamiento de la cocina.
• Gestionar solicitudes de compra según consumo y niveles de stock mínimo e...