Su principal misión será, llevar a cabo el servicio de hostelería en el restaurante y barra del casino, ofreciendo la mejor atención a los clientes y consiguiendo el máximo rendimiento en cuanto a resultados del equipo y los medios empleados.
Se responsabilizará de garantizar que se cumplan los procedimientos operativos del departamento de hostelería, en función de los criterios de calidad establecidos, garantizando la mejor atención a los clientes, colaborando con la organización del trabajo en el departamento y del cumplimiento con la normativa legal de aplicación, en especial en lo referido a la Ley de Juego y la Ley de Prevención de riesgos Laborales.
Informará y reportará de la actividad y planes, en periódicas reuniones y reportes, al Responsable de AA&BB, al Supervisor/a de AA&BB y al Chef de Fila, según corresponda.